راس حانوت

رأس الحانوت! 🌶️
توابل مزيانة برشة ومعروفة في تونس، المغرب، والجزاير، وهي عبارة على خليط متاع توابل مطحونة، تتبدّل حسب كل بلاد أو حتى كل عطار.

✅ شنية هو راس الحانوت؟
بالدارجة التونسية:

راهو “رأس الحانوت” معناها: “أحسن ما عند العطار من التوابل”، وهو خلطة تتعمل من برشا أنواع توابل مع بعضهم.

🧠 شنية فوائدو؟
1. 🍽️ يعوّن على الهضم
لخطر فيه كروية وكزبر وزنجبيل، يعاون المعدة باش تخدم وتتهنى من النفخة.

2. 🛡️ يقوّي المناعة
فيه مضادات أكسدة قوية، يحمينا من الأمراض الموسمية والالتهابات.

3. 🔥 ينشط الدورة الدموية
فيه بهارات تحمّي الجسم وتزيد النشاط، خاصة في الشتاء.

4. 💨 يطرد الغازات
لخطر فيه توابل معروفة كيف الكروية والكركم، ينقص القرقارة والغازات.

5. 🧂 يعوّض الملح
يعطي نكهة قوية للمأكولات، وتنجم تنقص من الملح في الطبخ.